Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Tarifi

Bu börek tarifini isterseniz rulo şeklinde yapabilirsiniz. Patlıcan yerine içerisine farklı bir iç tarifi kullanabilirsiniz. Sitemizin arama bölümüne börek içi yazarsanız farklı tarifler bulabilirsiniz. Fakat ben size patlıcanlı iç denemenizi tavsiye ederim. Bende ilk kez denedim ve sonuç mükemmeldi.

Malzemeleri:

3 adet patlıcan,

3 adet domates,

6 adet sivri biber,

1 adet kuru soğan,

2 adet yufka,

1 tatlı kaşığı salça,

Yarım çay bardağı sıvıyağ,

Yarım paket margarin,

1 çay bardağı su,

Yettiği kadar tuz,

Üzerine ise susam.

Yapılışı:İlk önce patlıcanları soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tuz serperek elimizle sıkıyoruz. Bu şekilde acısını alıyoruz ve daha sonra su ile duruluyoruz. Domates, biber ve soğanları küçük küp şeklinde doğrayarak yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte patlıcanlarla beraber soteliyoruz. Tencereyi ocaktan almaya yakın salça ve tuzu ekliyoruz.

Bu arada margarini eriterek suyu ekliyoruz. Yufkalar açarak üzerine yağlı karışımı sürün. Kenarlarından ortaya doğru katlayarak büyük bir kare elde ediyoruz. Dörde bölerek üzerine patlıcanları harçları koyuyoruz.

Yufkayı bohça şeklinde katlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yağ sürüyoruz. 5 dakika kadar bekleterek susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına böreklerimiz kızarana kadar pişiriyoruz. Patlıcanlı börek hazır.

Afiyet olsun.