Sirkeli Mayasız Poğaça

Sirkeli Mayasız Poğaça Tarifi

Kullanılan Malzemeler:

Hamuru İçin:

1 çay bardağı yoğurt,

10 gram hamur kabartma tozu,

2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak),

250 gram oda sıcaklığında margarin,

1 tatlı kaşığı toz şeker,

3 çay kaşığı tuz,

3 çorba kaşığı sirke,

4,5 su bardağı un,

İç Harcı İçin:

1 tutam maydanoz,

1 kase lor peynir ya da beyaz peynir,

Üzeri İçin:

Susam ya da çörek otu,

Yumurta sarısı.

Yapılışı

Hamurumuzu hazırlamak için gereken bütün malzemeleri geniş bir kap içerisine alın ve karıştırın. Un ve hamur kabartma tozu hariç. Karıştırdığımız malzemelerin içine yavaş yavaş hamur kabartma tozu ve un ekleyin. Hazırlanan karışımı iyice yoğurun ve kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur haline getirin.

Yoğurulan hamur buzdolabı poşetine alın ve 15 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. Poğaçanın iç harcını hazırlarken minik minik doğranmış maydanoz ve peynir bir kase içerisinde güzelce karıştırın. Buzdolabında dinlenen hamurdan ufak parçalar alın ve yuvarlayın. Bu ölçülere göre yaklaşık 28 adet poğaça elde edersiniz.

Yuvarlanan hamur parçaları düz bir yere alın ve üstlerine parmağınızla yuvarlak olacak şekilde iyice açın. Ortalarına iç harçtan koyun ve parmaklarınız yardımı ile tam ortadan katlayın, elinizde yuvarlayın. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt koyun ya da tepsiyi yağlayın.

Üzerine poğaçalarınızı belirli aralıklarla dizin. Üzerlerine başta ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve üstlerine isteğe göre çörek otu ya da susam serpin. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Sirkeli Mayasız Poğaça hazır.  Fotoğraf için Necla Civil hanımefendiye teşekür ederiz.

Afiyet olsun.