Kaşarlı Simit Tarifi

Kaşarlı Simit Tarifi

Biliyorsunuz simit hamuru oldukça zordur. Gerçek simit hamuru bir gece bekletilir. Pekmez sürülür ve susamlar öyle yapışır. Odunda pişer susamın yağı akar vs. Evde bunları yapamasak bile çok nefis bir simit tarifi veriyoruz. o güzel hamuru pekmezliyoruz ve kaşarlı simit’e doyum olmuyor.

Malzemeleri:

2 su bardağı süt ılık,

2  su bardağı su ılık,

1 su bardağı sıvı yağ,

2 yumurtanın akı,

3 yemek kaşığı şeker,

1,5 tatlı kaşığı tuz,

1 paket maya,

Alabildiği  kadar un,

İçi için taze kaşar peyniri,

Üstü için Pekmez ve susam.

Yapılışı:

Malzemeleri karıştırma kabına alın. Sırası vs. önemli değil. Hamuru yoğurun yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun yumuşaklığına göre ayarlayın. Daha sonra karıştırma kabının üzerine nemli bir bez örtün. 2 saat bir oda da mayalanması için dinlendirin.

Mayalanma işlemi bitince portakaldan ufak bezeler yapın. Bezeleri biraz açarak ortasına kaşar peyniri koyun. Bu ister dilim, ister rende fark etmez.

Bir kap içerisinde pekmez ile biraz su karıştırın. Koyuluğunu kendiniz belirleyebilirsiniz. Yani pekmezin koyuluğunu su ile açın ve simitleri pekmezli suya bulayın. Daha sonra susam olan bir kabın içerisinde iyice susamlayın.

Fırın tepsisine dizin. Yarım saat tepside mayalanması için dinlendirin. Daha sonra bıçakla üzerine hafif çizikler atın. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kaşarlı simit tarifi için Necla Bicil hanım efendiye teşekkür ederiz.