Sahanda Pirzola Tarifi

Sahanda Pirzola Tarifi

Malzemeleri:

6 kalem kuzu pirzolası,

2 adet orta boy domates,

2 adet çarliston biber,

1 adet ufak kuru soğan,

2 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 tatlı kaşığı sıvı yağ,

Bir tutam kuru kekik,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Pirzolaları tuzla tatlandırdıktan sonra tavada tereyağı ve sıvı yağ ile kızartıp bir tabağa alın. Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğrayın. Biberleri ayıklayıp ince ince kesin.

Soğanı küp şeklinde kesin, sarımsağı ince kıyın. Aynı yağda soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesi katıp suyunu çektirin. Pirzolayı ilave ederek kapağını kapatın. Kısık ateşte 40 dakika pişirin. Ateşten almadan önce üzerlerine kekik ekleyerek sahanda servis yapın.

Afiyet olsun.