Etli Güveç Tarifi

Etli Güveç Tarifi

Kullanılan Malzemeler (8 Kişi için)

Sıvı yağ (Yarım çay bardağı)

Tereyağı (2 yemek kaşığı)

Zeytin Yağı (2 yemek kaşığı)

Domates salçası (1 yemek kaşığı)

Biber salçası (1 yemek kaşığı)

Kimyon (1 çay kaşığı)

Tuz (1 tatlı kaşığı)

Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)

Karabiber (1 tatlı kaşığı)

Kuru Soğan (2 adet)

Sarımsak (10 diş)

Domates (5 adet)

Yeşil biber (3 adet)

Patlıcan (3 adet)

Patates (2 adet)

Orta boy doğranmış kuşbaşı et (Yarım kilogram)

Etli Güveç Tarifinin Yapılışı

Güveç tabanına bir miktar yağ sürün. Kuşbaşı eti güveç tabanına yerleştirin. Soğanları küp küp olarak, normalinden biraz daha iri olacak şekilde doğrayarak et üzerine yayın. Patateslerin kabuğunu soyarak kare şeklinde iri olarak doğrayın ve soğanın üzerine yayın. Patlıcanları zebra şeklinde soyduktan sonra, dik olacak şekilde dörde bölerek iri iri doğrayın ve patateslerin üzerine yayın.

Biberlerinde çekirdeklerini ayıklayarak dörde bölün ve patlıcanların üzerine dizin. Domateslerin kabuklarını soyarak sekize bölün ve biberlerin üstüne dizin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak domateslerin üzerine yayın. Bunların üzerine de bir tatlı kaşığı tuzu el ile serpin.

Hazırlanacak sos için, 1 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçasını zeytinyağı ile birlikte bir kabın içine koyarak ezin. Diğer baharatları ilave edin. 2 bardak su ekleyerek karıştırın. Hazırlanan karışımı güvece gezdirin. Tereyağını da en üstte farklı yerlere yerleştirin. Güvecin ağzını folyo ile iyice sarın ve kapağı kapatarak fırına verin. İki saat sonra hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun.