Pratik Kıymalı Poğaça Tarifi

Pratik Kıymalı Poğaça Tarifi

Malzemeleri;

250 ml ılık süt,

250 ml ılık su,

42 gram yaş maya, ( bir ufak kare )

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz,

1 adet yumurta,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 çay bardağı yoğurt,

Yarım paket kabartma tozu,

Alabildiğince un,

İçi İçin;

1 tatlı kaşığı tereyağı,

350 gram kıyma,

1 adet kuru soğan,

Karabiber,

Tuz,

Dolmalık fıstık ve üzüm.

Kıymalı Poğaça Yapılışı;

Bir kap içerisine yaş mayayı ufalayın. Su, süt ve toz şekeri ilave edin. Kaşık yardımı ile mayayı ezin. 15 dakika bu şekilde dinlendirin.

Yoğurtma kabına mayalı karışımı alın. İçerisine sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, yumurta ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve unu azar azar ilave edin. Çünkü un için bir ölçü vermeyeceğim. Siz yoğurarak deneyin ve ne kadar un gidiyorsa o kadar un kullanın.

Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Daha sonra hamurun üzerine nemli bir havlu örterek yarım saat dinlendirin. Yarım saat sonrada bezeler yapın ve bezeleri de yarım saat dinlendirin.

İyice kabaran her bir bezeyi açarak ortasına kıymalı harçtan koyalım. ( harcın tarifi aşağıdadır ) Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları aralıklı dizin. 30 dakika tepside dinlendirin. Yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Poğaçanın içi için;

Kıymayı tavaya alın. Biraz tereyağı eritin. Kıyma suyunu alınca ince ince doğradığınız kuru soğanı ilave edin. Birkaç dakika sonra dolmalık fıstık ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun.  Daha sonra dolmalık üzüm, karabiber, tuz ekleyerek kavurun.

Kıymalı poğaça tarifi hazır.

Afiyet olsun.