Patatesli Kuzu Eti Kızartması

Patatesli Kuzu Eti Kızartması

Malzemeleri:

1 kilogram kuş başı et, ( kuzu )

Yarım kilo patates,

100 gram tereyağı,

2 adet kuru soğan, ( ince doğrayın)

2 adet iri domates,

1 su bardağı silme dolu et suyu,

Yettiği kadar tuz,

Taze çekilen karabiber.

Yapılışı:

1. Etleri tencereye alarak üzerlerini bir parmak geçene kadar su ekleyin. Tencereyi ateşe koyarak, etler suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Farklı bir tencerede patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2. Tereyağının yarısını tavada eritin. Yağ kızınca soğanları ekleyerek kızartın. Domateslerin kabuklarını soyun. İnce bir şekilde doğrayın. Daha sonra domatesleri de ekleyerek ve ara ara karıştırarak tavayı ocaktan alın.

3- Etlerin bulunduğu tencerede hiç su kalmayınca kalan tereyağın yarısını ekleyip, etleri iyice kızartın. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, büyük olanları ikiye bolun, küçükleri bütün bırakın. Et suyunu bir taşım kaynatın.

4. Bir tencerenin dibine patatesleri dizin. Üzerlerine etleri dizin ve tavadaki soğanlı domatesli karışımı boşaltın. Tuzunu ve karabiberini ekleyerek, sıcak et suyunu üzerinde gezdirin. Tencereyi kısık ateşe koyarak 20 dakika pişirin.

5. Pişen kızartmayı ateşten alarak sıcak servis yapın. Patatesli Kuzu Eti kızartması hazır.

Afiyet olsun.