Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Tarifi

Malzemeleri:

1 su bardağı un,

1/3 su bardağı mısır nişastası,

2 adet yumurta,

1 adet yumurta sarısı,

1 su bardağı su,

1 çorba kaşığı sıvıyağ,

Çok az miktarda tuz,

Kızartmak için sıvıyağ,

Şerbetine :

3 su bardağı toz şeker,

3 su bardağı su,

2 damla limon suyu.

Yapılışı:

İlk önce şerbeti yapalım. Bir tencere içerisinde su ile şekeri kıvam alana kadar kaynatın.
Ocaktan almaya yakın klasik olan limon damlasını damlatın. Daha sonra soğuması için bir kenarda bekletin. İsterseniz şerbeti biraz buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu tatlının şerbeti soğuk olmalıdır.

Gelelim tulumba tatlısına bir tencere içerisine su, sıvıyağ, un ve nişastayı alın ve karıştırın. Ocakta kısık ateşte sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Hamurun biraz ılımasını bekleyin. Daha sonra yumurtaları tek tek kırın. Fakat her yumurtayı kırarken iyice çırpmanız lazım. Bu işlemde çok dikkatli olun. Yumurtalar tamamen karışınca diğer yumurtayı kırın tekrar hızlı hızlı çırpın.

Yıldız uçlu sıkma torbasına hamuru doldurun ve tencerenin içindeki sıvıyağ koyun. Torbayı sıka sıka istediğiniz büyüklüğünde tenceredeki yağın içerisine tulumba tatlılarını kesin. Bir birlerine çok yakın koymayın ki yapışmasınlar.

Tencereye ateşe alarak tulumbaların renkleri değişene kadar pişirin. Daha sonra sıcak tatlıyı soğuk şerbete atın. 3 dk sonra şerbetten alarak servis yapın. Gördüğünüz gibi
Afiyet olsun.