Nohutlu Makarna ( italyan usulu )

20.12.2013
3.101
Nohutlu Makarna ( italyan usulu )

Nohutlu Makarna ( italyan usulu )

Bu yemeğin hem çorba hem de makarna olduğu tartışılabilir ama bence çorbaya daha yakın o yüzden tarifi bu bölüme koydum! Kuzeni pasta e fagioli biraz daha yoğun ve daha kırmızı bir kum fasulye çorbası olsa da bu basit ama leziz nohut bazlı yemeğin Italyan yemeklerinin temelini oluşturduğu kanısındayım…

Malzemeleri: – 1 küçük soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
– 1 sap kereviz, yapraklan kesilmiş ve ince doğranmış
– 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
– Saf sızma zeytinyağı
– 1 dal taze biberiye, yaprakları koparılmış doğranmış
– 400 gram konserve nohut
– 500 ml. tavuk suyu
– 100 gram italyan çorba makarnası
– Yeteri kadar tuz ve karabiber
– 1 avuç fesleğen ve maydanoz yaprakları

Nohutlu Makarna ( italyan usulu )


Sponsorlu Baglantilar



Yapılışı: İnce doğranmış soğan, kereviz ve sarımsağı saf sızma zeytinyağı ve biberiyeyle birlikte bir tencereye koyup yaklaşık 15-20 dakika boyunca kapağı kapalı olarak sebzeler renk değiştirmeden yumuşayana kadar yavaşça pişirin.

Nohutları iyice süzüp durulayın ve üzerleri et suyuyla kaplanacak şekilde tencereye koyun. Yaklaşık yanıtı saat boyunca yavaşça pişirin ve kevgir kullanarak nohutların yansım bir kâseye alın.

Tenceredeki çorbayı el mikseriyle püre haline getirin. El mikseriniz yoksa mutfak robotundan geçirip tekrar tencereye koyun. Kenara ayırdığınız bütün halindeki nohutları ve makarnayı ekleyip çorbayı tuz ve karabiberle çeşnileyin. Nohutlar yumuşayıp makarna pişene kadar kaynatın.

Bu noktada çorba biraz yoğunsa ketıldan bir miktar kaynar su ilave edip seyreltin ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiber serpin. Üzerine kaliteli saf sızma zeytinyağı gezdirdikten sonra servis edin. Taze koparıllmış fesleğen ve maydanozla harika olur. Gerçek bir ziyafet!

 

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.