Nefis Tahinli Kurabiye

Nefis Tahinli Kurabiye

Tahin hamur işlerinde her zaman kendisini ve lezzetini belli eden bir aroma verir. Ankara’da şekersiz bir şekilde de kullanılan tahin aslında en doğru anlamı ile bu şekilde kullanılır. Lakin şekerden ne kadar kaçmak istesek de tahinli kurabiye gibi enfes lezzetler bizlere bunu mümkün kılmaz. Enfestir gerçekten afiyet olsun şimdiden.

Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 5 dk
Pişirme: 20 dk

Malzemeleri;

1 su bardağı tahin,

1 su bardağı pudra şekeri,

1 su bardağından 3 parmak kadar eksik sıvı yağ,

1 su bardağı az dövülmüş ceviz içi,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilin,

3,5 su bardağı un.

Tahinli Kurabiye Tarifi Yapılışı

Geniş bir karıştırma kabı alalım daha sonra da sıvıdan başlayıp, kuruya doğru tüm malzemelerimizi sırası ile ekleyerek ve karıştırarak hamurumuzu elde edelim. Un en son aşamada eklenecek. Tüm malzemeler eklendiği zaman verdiğim ölçüdeki un tam ölçüdür ama unun türü bu durumu değiştirebilir.

Sizler bu sebeple kontrollü bir şekilde yoğurur iken eklemelisiniz. Harmanlanan ve yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine alınır. Yağlı kağıt yerine elinizi yağa ( sıvı ) batırıp daha sonra eliniz ile de tepsinizi yağlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılan 180 derece fırında, üzerileri kızarana kadar pişirdiğiniz tahinli kurabiyelerimiz servise hazır demektir. Fırın türüne göre pişirme süresi de farklılık gösterebileceği için sizlerin bu aşamada da göz kararına dikkat etmeniz gerekecek…

Afiyet olsun.