Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Sık sık aldığımız maillere istinaden lokanta usulü mercimek çorbası paylaşmamız istendi. Bende araştırdım baktım bizim yaptığımız mercimek çorbası ile arasındaki fark yok. Sadece süzgeçten geçiriyorlar. Zaten bizde öyle yapıyorduk.

Malzemeleri:

1 adet kuru soğan,

1 adet patates,

2 adet havuç,

1 su bardağı kırmızı mercimek,

1 tatlı kaşığı tuz,

4 yemek kaşığı sıvı yağ,

6-7 su bardağı su

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı,

Kuru nane ve kırmızı pul biber.

Yapılışı:

Patates ve havuçları iyice yıkayın. Daha sonra kabuklarını soyun ve ufak bir şekilde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede 4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı eşliğinde yumuşayana kadar soteleyin.

Sebzeler yumuşayınca üzerine yıkadığımız ve suyunu süzdüğümüz kırmızı mercimekleri ekleyin. 6-7 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ile tatlandırın. Çorbayı kaynatın. Sebzelerimiz iyice yumuşayınca çorbayı farklı bir tencereye süzün.

Süzdüğünüz çorbayı tekrar 4 dakika kaynatın. Süzgeçte kalanları isterseniz blenderdan geçirerek ilave edebilirsiniz.  Lokanta usulü mercimek çorbası için üzerine tereyağında nane ve kırmızı biber yakıp dökebilirsiniz. Sıcak olarak tüketmeniz tavsiye edilmektedir.

Afiyet olsun.