Kuzu Etli Taze Fasülye

Kuzu Etli Taze Fasülye
Malzemeleri: 1 kilogram taze fasulye,
300 gram kuzu eti,
1 adet kuru soğan,
2 adet domates ya da 1 çorba kaşığı domates salçası,
100 gram margarin,
Yeterince tuz.
Yapılışı:1- İnce kıydığımız kuru soğanları, margarin yağında kavuralım.
2- Etleri ilave edip, etler suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.
3- Taze fasulyelerin iki başlarını kesip, varsa kılçıklarını ayıklayalım.
4- Fasulyeleri yıkadıktan sonra tencereye ilave edip, etlerle beraber kavuralım.
5- Fasulyeler, yeterince kavrulup da rengi dönünce, kabuksuz kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de tencereye katıp, 1-2 dakika daha kavuralım.

6- Yeterince tuz ve üst seviyesine kadar sıcak su verip, ağzı kapalı olarak pişirelim.

Oktay Usta’nın Bezelye Tarifinede göz atmak istermisiniz?

Kuzu Etli Taze Bezelye Tarifi
Malzemeleri: 2 kg. taze bezelye,
2 adet kuru soğan,
2 adet domates,
300 gram kuzu kuşbaşı,
1/2 demet dereotu,
80 gram margarin,
Yeterince tuz.
Yapılışı:1- İnce ince kıydığımız kuru soğanları, margarin yağında pembe-leştirelim.
2- Kuşbaşı kesilmiş etleri de ilave edip, iyice kavuralım. 3- Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı kestikten sonra, kavurduğumuz etlere ilave edelim.
4- Ayıkladığımız ve yıkadığımız bezelyeleri de katıp şöyle bir karıştırdıktan sonra, yeteri derecede su (varsa et suyu) ilave edip, etlerin ve bezelyelerin pişmesini sağlayalım.
5- Pişince, ince kıydığımız dereotlarını da ilave edip, ocağı söndürelim. 5 dakika dinlendirip, servis yapalım.