Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı mantar çorbasının bir nesil tarafından sadece hazır olarak yapıldığına / yapılabildiğine inandık ama o kadar lezzetlidir ki genelde tadını bildiğimiz klasik çorbaların hazırından pek haz etmez iken bu tarifin hazırının bile tüketilme oranı çok yüksektir. Bir de tam ölçüleri ile yaptığınız zaman nasıl mükemmel bir lezzet elde edersiniz siz düşünün, afiyet olsun.

Malzemeler:

500 ml su

2 tatlı kaşığı margarin veya sıvı yağ

1 adet arpacık soğanı

2 yemek kaşığı un

250 gram mantar (beyaz champignon / kültür mantarı tavsiye ederiz)

1 tatlı kaşığı tuz

1-2 tatlı kaşığı süt kreması (isteğe göre miktar arttırılabilir)

Karabiber

Yapılışı:

Mantarları temizleyelim ve ince ince doğrayalım. Arpacık soğanı soyalım, minik minik doğrayalım veya rendeleyelim. Ardından 2 tk yağda hafifçe kavuralım. Unu ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Doğranmış mantarları ekle, tuzu serp.

Mantarlar su salana kadar dikkatlice karıştır. Bir tutam karabiber serpelim ve suyu ekleyelim. Mantar ve diğer içerisine eklediğimiz eklerin tamamen pişmesi için ortalama 5 dakika kadar bu şekilde, kısık ateşte kaynatalım.

Sonra altını söndürebiliriz tamamen ve yavaş yavaş karıştırırken kremayı ekleriz… İstersen bu çorbayı blenderle daha kremamsı bir kıvama getirebilirsiniz ama tavsiye etmem diri taneler ile özellikle daha çok seviyorum.

Üzerinde incecik kıyılmış maydanoz veya Frenk soğanı halkaları ve yanında kıtır ekmek şeridi ile servis ettiğiniz zaman harika bir lezzeti de yakalamış olursunuz. Çok nefis kremalı mantar çorbası hazırladık. inşallah beğenmişsinizdir.

Afiyet olsun.