Köfteli Sebze Çorbası

Köfteli Mercimek Çorbası
Malzemeleri:
400 gram dana kıyması
1 adet rendelenmiş soğan
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane (kuru nane de olabilir)
İsteğe göre tuz ve karabiber
1 adet büyük havuç
1 adet kabak
1 adet pırasa
1 adet soğan
1 adet patates
1 avuç kırmızı mercimek
2 kaşık yağ
Biraz un

Yapılışı :  Sebzeleri soyup yıkadıktan sonra büyük dilimler halinde doğrayıp kırmızı mercimek ve yağla birlikte büyük bir tencereye koyarız. Üstüne 2 litre su ve tuz ilave ederek orta ateşte kaynatırız. Çukur bir kapta kıymayı soğan, maydanoz, nane, tuz, karabiber ve 2 çorba kaşığı suyla yoğurur ve çok küçük köfteler hazırlarız. Pişen sebzeleri kepçeyle tencereden çıkarıp robotta püre haline getirir ve tekrar tencereye boşaltırız. Una buladığımız küçük köfteleri de çorbaya ekleyerek orta hararetli ateşte 20 dakika pişiririz. İsteğe göre servis ederken üstüne birer çorba kaşığı krema koyabiliriz. Afiyet olsun.