Kıymalı Pırasa Tarifi

Kıymalı Pırasa Tarifi

Malzemeleri:

1 Kilogram pırasa,

6 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 adet kuru soğan,

100 gram dana kıyma,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

8-10 dal maydanoz,

1 adet limon,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber.

Yapılışı:

Pırasaları ayıklayın. Ortadan ikiye bölün. iyice kirinin akması için bol su içinde 10 dakika bekletin. İnce bir şekilde doğrayın. Biraz tuzla birlikle 3 çorba kayığı zeytinyağında saldığı suyu çekinceye kadar kavurun. Bir tepsiye yayın. Fırını 200 derecede ısıtın.

Soğanı incecik kıyın. Pırasayı kavurduğunuz tavada biraz tuzla birlikte 3 çorba kaşığı zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı İlave edin. Topak kalmaması için kaşığın tersiyle bastırarak orta ateşte hafif renk alana kadar kavurun. Salçayı da ekleyip bir iki çevirin. Salçanın kokusu çıksın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su koyun.

Biraz tuz karabiber ekin. Bir taşım kaynatın İncecik kıyılmış maydanoz serpiştirin. Kavrulmuş pırasanın üzerine kıymalı hara koyup karıştırın. Sıcak fırının orta rafında 16-20 dakika pişirin. Üzerine limon suyu gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.