Etli Kapuska Tarifi

Etli Kapuska Tarifi

Kışın ne yemek yapacağım diye zorlananlara güzel bir yemek. Etli kapuska, aslında ben kıymalı olanını daha çok severim ve lahanaya kıymayı daha çok yakıştırırım. Bu sefer çocuklarımın isteği ile etli deniyorum. Sizlerle de tarifimi paylaşıyorum. Aslında biliyorum bir çoğumuzun çocuğu kapuska sevmez. Fakat ben alıştırdım. Kışın beyaz lahana ile  B, C, E vitaminlerini alabileceğiniz gibi ayrıca protein deposu olduğunu bilmenizi isterim. Bir çok hastalığa iyi gelen lahanayı çocuklarınıza sevdirmeye çalışmanızı öneririm.

Malzemeleri:1 adet orta boy lahana

250 gram kuşbaşı et ( isteğe göre kıyma kullanabilirsiniz )

2 adet orta boy soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı bulgur

Kırmızı pul biber

Yeteri kadar tuz

Yapılışı: 1- Kuşbaşı etleri, kıyılmış soğanla birlikte yağda kavurun. Karıştırarak etler suyunu çekene kadar pişirin. Sulandırılmış salça ve tuz ilave edip kısık ateşte karıştırarak et yumuşayana kadar pişirin.

2- Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp atın. 4-5 parça ayırıp kök kısmını kesip ayırın, geri kalan kısmını kuşbaşı doğrayın. Yıkadıktan sonra ete ilave edip tuz, kırmızı biber ve bir miktar su koyup orta ateşte kaynatın. Bulgur ilave edip bir süre daha kaynatın. Lahana yumuşayınca ateşten alın.

Not: Kapuska kıymalı da yapılabilir. Bulgur yerine pirinç de katabilirsiniz.