Kıymalı Karadeniz Pidesi

Kıymalı Karadeniz Pidesi

Malzemeleri:

1 su bardağı sıvı yağ,

1 paket aş maya, ( 42 gram)

2 yemek kaşığı toz şeker,

3 su bardağı ılıtılmış süt,

2 tatlı kaşığı tuz,

1 kilogram undan fazla un,

İçi için:

500 gram dana kıyma,

2 adet kuru soğan,

2 adet kırmızı biber,

Kıyılmış maydanoz,

Domates suyu,

Yeteri kadar tuz,

Biraz sıvıyağ.

Üzeri için

3 adet yumurta.

Yapılışı:

Hamur malzemelerini bir karıştırma kabında karıştırın. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerine nemli bez örterek 1 saat kadar mayalandırın.

Biz bu arada içini hazırlayalım. Bir kap içerisine kıymayı ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ilave edin. Maydanozu ince bir şekilde kıyarak ekleyin. Biberleri doğrayın. Onları da ilave edin. Tuzunu, domates suyunu biraz sıvıyağı ekleyerek iç malzemelerini yoğurun.

Ellerinizi yağa batırarak hamuru ellerinizle açın. Uzun bir şekil verin. Kıymalı harcı ortasına ellerinizle yayın. Hamurun kenarlarını içeri doğru kıvırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.