Kış Türlüsü Tarifi

Kış Türlüsü Tarifi
Malzemeleri:
– 250 gram kuşbaşı kuzu eti
– 250 gram ıspanak kökü
– 1 adet kereviz
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 adet domates
– 1 adet patlıcan
– 1 adet kabak
– 1 adet sivri biber
– 1 adet kırmızı biber
– 2 adet havuç
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 4 diş sarımsak
– 2 su bardağı bardağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– Yeteri kadar tuz ve karabiber

Kış Türlüsü Yapılışı:

– Bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı tereyağımızı alıyoruz ve eritiyoruz. Bu isteğe göre değişebilir. Tercihe göre margarin kullanabilirsiniz. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsaklarımızı dörte bölüyoruz. Tereyağı erittiğimiz tencereye atarak soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
– Havucu ister küp küp isterseniz halka kalka kesin. Kerevizi de soyarak havucu nasıl kestiyseniz o şekilde kesin.
– Soğanların içerisine kuş başı doğranmış kuzu etimizi ekleyelim. Suyunu salıp geri çekene kadar kavuralım. Etlerimiz piştiğinde ise havuçları ve kerevizleri içerisine ekleyelim.
– Havuç ve kerevizler kavrulurken içerisine patlıcanlı atalım. Patlıcanlarımızı alaca soyalım ve yemeklik doğrayalım. Havucun içerisine ekleyelim. Pırasamızı halka halka doğrayalım ve tencereye atalım. Bir adet patatesimizi de küp küp keserek tencereye atalım. Üzerlerine bir yemek kaşığı salça ekleyelim ve kavuralım.
– Bir kabağımızı yemeklik doğrayalım. Tencereye atalım. Daha sonra sivri biber ve kırmızı biberlerimizi keselim. Ispanak kökleri ile birlikte bunları da tencereye atalım. Tuz ve karabiberimizi de ekelim.
– 3 su bardağı sıcak suyu da tencereye dökelim. Bir adet domatesimizi de yemeklik keserek içerisine ekleyin. Tenceremizin kapağını kapatarak yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. İsteğe bağlı olarak bu yemek güveçte de yapılabilmektedir. Afiyet olsun.