Kerebiç Tarifi

Kerebiç Tarifi

Kerebiç yani kerpiç. Farklı bir şive ile söylendiği ve söylenildiği gibi yazıldığı zaman bu isim ortaya çıkmış kurabiyemizde. Sizler de seveceksiniz eminim özellikle kurumsu tadı ile enfes lezzeti ile görsel olarak da gerçekten dokunduğunuz zaman da kerpiç hissi verdiği için.

Malzemeler;

3 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak süt

2 paket margarin

1 bardak sıvı yağ

1 kabarma tozu

1 vanilya

Aldığı kadar da un

İçi için:

Ceviz veya fıstık

Pudra şekeri

Tarçın

Kerebiç Tarifi Yapılışı;

Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak. Tüm malzemelerden öncelikle yumurta ve şeker yoğurma kabı içerisinde makine yardımı ile “ yoksa elle de yapabilirsiniz ama köpürene ve beyaz olana kadar karıştırmak yorucu bir iştir ” karıştırılır.

Daha sonra en son un eklenerek harcımız elde edilir. Son aşamada unun eklenme nedeni de kıvam kaçırmamak içindir. Kulak memesi kıvamını yakalamak için kontrollü bir şekilde ekleyiniz. Daha sonra elle ettiğimiz harç içerisine iç harç eklenir ve kapatılır.

Hazırlanan tüm kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır ve önceden ısıtılan 200 derece fırında üzerini pembeleşene kadar pişirilir, pudra şekerini pişme işleminden sonra hafif ılıyan kurabiyelerimiz üzerine serperiz.

Afiyet olsun.