Kalburabastı Tarifi Yapılışı

Kalburabastı Tarifi Yapılışı

Malzemeleri: – 3 su bardağı un
– 3 su bardağı toz şeker
– 125 gram tereyağı
– ½ su bardağı yoğurt
– ½ çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı karbonat
– Yeteri kadar tuz
– 1 çay kaşığı limon suyu
– Yarım su bardağı ceviz içi

Yapılışı: Bir tencere içerisinde su ile birlikte 3 su bardağı toz şekeri kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 1 çay kaşığı limon suyunu ekliyoruz. Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alıyoruz. Başka bir yerde tereyağını eritiyoruz. Biraz ılıtıyoruz ve ılıkken yarım su bardağı yoğurt ekliyoruz. Yumurtayı içerisine kırıyoruz ve yarım çay bardağı zeytinyağını da ekliyoruz. Karbonatı, tuzu un ile karıştırıyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. 10 dakika kadar hamuru dinlendiriyoruz. Bu arada fırını 180 derecede ısıtıyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İri bir rende ile kalbur gibi üzerine bastırarak hamura şekil veriyoruz. Ortasına ceviz içi koyarak kapatıyoruz. Bir birine değmeyecek şekilde yağladığımız tepsiye kalburabastı Tatlısı nı diziyoruz.Pembeleşene kadar pişiriyoruz. Daha sonra sıcakken üzerine soğuk olan şerbetimizi kepçe yardımı ile eşit bir şekilde döküyoruz. Soğuduktan sonra servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun.