İki Renkli Kurabiye

İki Renkli Kurabiye Tarifi

Kullanılacak Malzemeler;

1 adet yumurta,

125 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 çay bardağı nişasta,

1 su bardağı pudra şekeri,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

4 yemek kaşığı kadar kakao,

Aldığı kadar un.

İki Renkli Kurabiye Yapılışı;

Hamuru için derin bir kap içerisinde oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı ve 1 adet yumurta elle güzelce karıştırılır. Üzerine sırayla nişasta sıvıyağ vanilya kabartma tozu ve pudra şekeri ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Son olarak un eklenir ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırılır. Kıvamı tamamlanan hamur 2 eşit parçaya bölünür. Parçalardan birine kakao ilave edilip hamur yeniden yoğurulur.

Kakaosuz sade hamur 2 adet yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açılıp ince hale getirilir. Kakaolu hamur için de aynı işlem uygulanır ve hamurlar eşit hale gelince kakaolu hamur dikkatlice kaldırılır ve dağılmadan sade hamurun üzerine alınır. 2 katlı hamur uzun kenarlardan başlanarak sarılır ve rulo şeklini alır. Rulo yağlı kağıt ile streç folyoya sarılır ve buzlukta ortalama 20 dakika bekletilir.

Beklenen sürenin sonunda hamur buzluktan alınır ve ortalamam 1 parmak kalınlığında dilimlenip yağlı kağıt serilmiş ya da hafif yağlanmış tepsiye koyulup önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına alınır ve kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar fırının kapağı açılmadan pişirilir. Fırından alınan 2 renkli kurabiyeler sıcak olarak servis tabağında yerini alır.

Afiyet olsun.