İki Renkli Kurabiye Tarifi

İki Renkli Kurabiye Tarifi

Malzemeleri:

125 gram yumuşatılmış tereyağı,

1 adet yumurta,

1 çay bardağı nişasta,

1 çay bardağı sıvıyağ,

3 yemek kaşığı kakao,

1 su bardağı pudra şekeri,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

3.5 su bardağı un.

Yapılışı;

Malzemeleri öncesinden ayarlamak iş yapış şeklinizi daha kolaylaştırır. İlk olarak geniş kap içerisinde oda sıcaklığın da yumuşatılan tereyağı eklenir. Ek olarak 1 yumurtayı ekleyip, tereyağı ile birlikte kıvama gelene kadar elle karıştırılır. Kıvamı netleştikten sonra üzerine sırası ile sıvıyağ, nişasta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Karışım hamur kıvamına gelene kadar devam edilir. Hamur kıvamına gelen bu karışım ikiye ayrılır. Ayrılan iki parçadan birisine kakao eklenir, diğeri sade kalır. Ayrı iki hamur elde edilir.

Sade olan hamur düz zeminde iki yağlı kâğıt arasında merdane yardımı ile açılır. Diğer taraftan kakaolu hamurda aynı şekilde açılır. Açılan hamur, sade hamurun üzerine dağıtılmadan eklenir. Birleştirilen hamurlardan iki katlı görüntü elde edilir, bu iki katlı hamurdan uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır. Sarılan hamur yağlı kâğıt dışında folyoya sarılır ve yaklaşık 20 30 dakika derin dondurucu da bekletilir.

Bekletilen süre sonunda dondurucudan alınan hamur bıçak yardımı ile 1 cm kalınlığında dilimlenmeye başlanır. Dilimleri yağlı kâğıt serili tepsi üzerine eklenmeye başlanır. Elde edilen iki renkli kurabiye 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra da servis edilir.

Afiyet olsun.