Haşlama Tarifi

Haşlama Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kemikli koyun eti veya gerdanı,

8 tane arpacık soğanı,

3 adet orta boy patates,

1 adet havuç,

Yettiği kadar tuz,

Bir tutam karabiber.

Yapılışı:

Eti iyice yıkayın Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Üzerine 4 su bardağı soğuk su ekleyin. Bir taşım kaynatın. Üstünde biriken kefi (köpüğü) kevgirle alın. Daha sonra kapağını sıkıca kapayın. Ağır ateşte et yarı yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Soyulmuş arpacık soğanlarını ve 3-4 santim eninde doğranmış patates ve havucu katın. Tuzunu biberini atın. Suyu çok azaldıysa 1 su bardağı kadar kaynar su katın. Et kemiğinden kolayca ayrılacak gibi yumuşayana kadar haşlayın.

Patates ve havuç da yumuşamış olmalı. Suyuyla birlikte, sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.