Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka

Malzemeleri:

3 adet kemer patlıcan,

300 gram dana kıyma,

2 diş sarımsak,

1 adet kuru soğan,

1 adet domates,

2 adet sivri biber,

3 yemek kaşığı sıvıyağ,

Yeterince tuz ve karabiber.

Üzeri için:

1 adet domates,

3 adet sivri biber.

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyun. Küp halinde doğrayın. Bir kap içerisine üzerini iki parmak geçene kadar tuzlu su ekleyin.  30 dakika kadar bekletin. Patlıcanlar bu şekilde acısını salsın.

Daha sonra bir tavada sıvıyağı kızdırın. Kızgın yağda patlıcanları çevirerek kızartın. Kızaran patlıcanları bir kağıt havlu üzerine çıkarın ki yağını emsin.

Kuru soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Hafif sararana kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırın. 5-6 dakika sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domateslerle birlikte minik minik doğranan biberleri ekleyin. 5 dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyin.

Etler suyunu çekince tavadan alın. Fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı karışımı dökün. Onların üzerine domates dilimleri ve biberleri koyun. Önceden ısıtılan fırında 180 derece pişirin.

Afiyet olsun. Fırında Musakka Tarifi yanında Pilav önerilmektedir.