Fırın Kebabı Tarifi

Fırın Kebabı Tarifi

Bu usul fırın kebabını bir Osmanlı yemek kitabından aldım. Denedim ve çok beğendim bu yüzden kendimce tarifi biraz farklılaştırarak lezzet kattım. Sizlerle bu şekilde paylaşıyorum.

Malzemeleri:

1,5 kilogram kemikli kuzu budu,

Yarım kilogram domates, ( takribi 5 adet )

2 adet kuru soğan,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Kuzu butlarını bir kap içerisine alın. Soğanları ince bir şekilde doğrayın. Tuzunu da ekleyin. 2 adet Domatesleri ince bir şekilde doğrayın. Terbiyenin iyice işlemesi için etleri bu malzemelerle ovun.

Kalan 3 adet domatesi ince bir şekilde doğrayın. Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Kuzu butlarını tepsiye alın. İnce doğranan domatesleri üzerine serpin. Tepsiyi fırına verin ve 1 saat kadar pişirin.

Yemeğimiz pişince domateslerin üzeri yanamaya başlayacaktır. İşte o zaman ocaktan alın ve tabaklara paylaştırarak servis edin.

Afiyet olsun.