Patlıcan Dizmesi Tarifi

Patlıcan Dizmesi Tarifi
Malzemeleri: 

• 5 adet kemer patlıcan
• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber.

Kızartmak İçin:

• Ayçiçek yağı

Köftesi İçin:

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı Tuz

Üzeri İçin:

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar Tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• 

Yapılışı: 

Patlıcanların kabuklarını alaca soyalım.  3 cm kalınlığında doğrayalım.

Daha sonra tuzlu su da 15 dakika kadar bekletelim. Patlıcanları yıkayarak suyunu süzelim.

Bir tava içerisine ay çiçek yağı koyarak patlıcanları önlü arkalı kızartalım.

Köftesi için ise kuru soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Bir kabın içerisine köftelik harçları yoğuralım.  Köftelere şekil vererek buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Fırın kabına bir patlıcan bir köfte şeklinde sıra sıra dizelim.

Domatesleri ve sivri biberleri  doğrayarak patlıcanların üzerine yerleştirelim.

Sos için bir tavaya Ayçiçek yağını alalım. Rendelediğimiz ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri ekleyelim. Birkaç dakika tava da pişirelim. İçerisine sıcak su ekleyerek tuzunu ekelim ve biraz kaynatalım. Daha sonra fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanların üzerine bu sosu gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirerek servis edelim. Afiyet olsun.