Fırında Etsiz Sebze Kebabı

Fırında Etsiz Sebze Kebabı

Malzemeleri:

Bu malzemeler ile 5-6 kişiliktir.

4-5 adet sivri biber

4 adet patates

1 adet iri soğan,

2 adet patlıcan

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet kırmızı kapya biber

2 adet domates

Pul biber

2-3 diş sarımsak

Tuz

Kekik

Nane

Sosu için;

2 yemek kaşığı salça

2 su bardağı sıcak su

Tuz.

Fırında Etsiz Sebze Kebap Yapılışı

Öncelikle patates ve patlıcanlar soyulur ve ince uzun küçük bir şekilde doğranır. Biberlerin damarları çıkartılarak ayn işlem yapılır. Kuru soğan soyulur ve yarım ay olacak şekilde ince uzun küçük bir şekilde doğranır. Domatesler iyice yıkanıp rendelenir veya küçük küçük olarak da kullanılabilir.

Sarımsaklar soyularak kalınca iki veya dört parçaya bölünür. Doğrama işlemi biten bu sebzeler derin bir kabın içine koyulur. Sebzelerin üzerine de rendelenmiş veya jülyen doğranmış domatesler, 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, pul biber, nane, kekik ve tuz gibi baharatlar eklenip iyice karıştırılır.

Hazırlanan sebzeler pişirilecek tepsiye yaydırılır. Sosunu için 2 yemek kaşığı kadar salça, 2 su bardağı sıcak su ve tuz küçük bir kabın içinde karıştırılır. Hazırlanan salçalı sos, tepsideki sebzelerin üzerine gezdirilir.

Tüm bu işlemler bittikten sonra önceden ısıtılmış olan 190-200 derecelik fırında, yaklaşık olarak yarım saat, kırk dakika pişirilir. Fırında etsiz sebze kebabı pişince fırından alınır ve bu yemek sıcak olarak servise sunulur. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarif damak zevkine göre şekil verilebilir. Fırında Etsiz Sebze Kebabı hazır.

Afiyet olsun.