Fırında Balık Tarifi

Fırında Balık Tarifi

Kaç Kişilik: 1-2

Hazırlama: 30 dk

Pişirme: 20 dk

Malzemeleri:

Fırında pişirilebilecek, istenen türde 2 balık

Tuz

Pişirme kağıdı

Patates

5-6 diş sarımsak

2-3 kaşık zeytinyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Limon

Roka

Taze veya kuru soğan

Dereotu

Maydanoz

Fırında Balık Tarifi Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi haşlayacağız, bazı patateslerin üzerindeki çamurlar çok inatçı olurlar o nedenle eğer sizde de kabuklarında inatçı çamurlar olan patatesler varsa benimkiler gibi yıkarken fırçalamanızı tavsiye ederim, daha sonra tuz eklediğiniz suda haşlayın ve suyunu süzün.

Sıra sebzelerimizi yıkama işlemine geldi, ben bu aşamada bol sirkeli suda bir süre bekletir, yine sonrasında bol su ile yıkar ve süzgeçte suyunu süzerim, size de aynı işlemleri tavsiye edebilirim. Fırını 250°C’ye ayarlayarak ısıtalım ve yağlı kağıdımızı fırın tepsimizin iki kat uzunluğunda kesip serelim. Üzerine bolca suda, iyice yıkadığımız çipuralarımızı alalım, tuz ile ovalayıp, çiziklerimizi atalım ve koyalım.

Daha sonra balıkları tepsimize alalım ve yağlı kağıdın fazla kısmı ile üzerini, özellikle köşelerini sıkıştırarak iyice kapatalım. 25 dakika kadar pişirelim böylelikle balıklarımız güzelce pişer, hızlı olur ve kesinlikle kurumaz. Şimdi balığımızın sosunu hazırlayacağız, zeytinyağında soyup ince kıydığımız veya rendelediğimiz sarımsak kavrulur ve toz biber eklenir. Bence ramazanın ilk günlerinde, vücudun birden aç kalması sebebi ile oluşan halsizliği gidermek için ender tariflerden, servis ederken patates püresi eşliğinde, yeşilliklerimiz ile süsleyerek ve tabii ki dilim limonlar ile servis edilir.

Afiyet olsun.