Domatesli Makarna Tarifi

Domatesli Makarna Tarifi

Malzemeleri:

1 paket makarna,

2 kilogram domates,

150 gram tereyağı,

1 adet kuru soğan,

4 litre su,

Yeteri kadar tuz,

Rendelenmiş Parmesan peyniri veya kaşar peyniri.

Yapılışı:

Domateslerin suyunu sıkın. Bir kap içerisinde ortadan ikiye bölün ve avuç içerisinde suyunu sıkın. Çekirdeklerini de çıkarmayı unutmayın. Suyu süzülen domatesleri iri bir şekilde rendeleyin. Bir tava içerisine alın.

Tereyağını küpler halinde kesin. Domateslerin içerisine ekleyin. Kuru soğanı ortadan bölün ve tavaya ekleyin. Biraz tuz ile tatlandırın. Takribi yarım çay kaşığı yeterli olacaktır. Tavanın kapağını kapatın. Domates sosunu kaynamaya bırakın. Kaynayınca kapağını açın. Ocağın sonra altını kısarak 35 dakika pişirin. Sos koyulaşıp yağ üste çıkınca soğanları çıkarın. Sosun tekrar kapağını kapatarak geç soğumasını sağlayın.

Sosun bitmesine yakın makarna suyunu kaynatın. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Makarnaları içerisine atın ve 2-3 dakika dişe gelecek şekilde kaynatın. Makarnanın suyundan yarım su bardağı bir kenara ayırın. Daha sonra makarnayı süzgeç yardımı ile süzün. Ardından sosun ¾ ünü makarnaya dökün ve karıştırın. Eğer sos çok koyu ise kenara ayırdığınız makarna suyu ile biraz açın.

Domatesli makarna’yı servis tabağına aldıktan sonra üzerine ayırdığımız domates sosundan dökün. Üzerine rendelenen parmesan veya kaşar peyniri serperek servis edin.

Afiyet olsun.