Sebzeli Spagetti Tarifi

Sebzeli Spagetti Tarifi

Malzemeleri:

4 adet soğan,

2 adet defne yaprağı,

300 gram havuç,

2 kutu doğranmış domates, (800 gram)

Toz şeker,

250 gram spagetti,

2 diş sarımsak,

1/2 tatlı kaşığı kekik,

300 gram kereviz,

300 gram pırasa,

40 gram salça,

Yeteri kadar tuz,

6 yemek kaşığı zeytinyağı,

Acı kırmızı biber.

Yapılışı:

Soğanları soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Derin bir tavada 5 yemek kaşığı zeytinyağında ve kısık ateşte, defne yaprağı ile birlikte karıştırarak kavurun.

Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Ufak ufak doğrayın ve pırasa hariç soğanlara ilave ederek kavurun. En son pırasayı ekleyip 1 dakika kavurun ve sebzeleri tavanın bir kenarında toplayın.

Isıyı biraz yükseltin ve tavaya kalan yağı koyun. Salçayı ilave edip hafifçe kavurun. Sonra sebzelerle birlikte iyice karıştırın. Tuz, bir tutam toz şeker ve acı biberle tatlandırın.

Domateslerin suyunu süzün, sudan geçirin ve sebzelere ilave edin. Ağzı açık olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Gerekirse üzerlerine kaşıkla domates suyundan ilave edin.

Diğer tarafta spagettiyi tuzlu suda haşlayın. Sarımsağı soyun ve ezin. Kekikle birlikte sosa karıştırın.

Sosu spagettiyle birlikte servis yapın. Dilerseniz spagettinin yanında taze rendelenmiş parmesan peynir de sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.