Cevizli Alman Keki Gugelhupf

Cevizli Alman Keki Gugelhupf

Malzemeleri:

150 ml ılık süt,

1 küp yaş maya veya 1 küçük pk kuru maya,

500 gram un,

150 gram şeker,

1 paket vanilyalı şeker,

1 tutam tuz,

1 adet yumurta,

1 yemek kaşığı limon suyu,

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi,

150 gram yumuşak margarin,

200 gram kıyılmış ceviz.

Yapılışı:

Gugeihupf kek kalıbını yağla ve içine ince bir katman un serp. Hazırda beklesin. Maya, şeker ve vanilya şekerini ılık sütte erit. Unu derin bir kabın içine al ve ortasına bir havuz aç. Tuz, yumurta, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve margarini bu havuzun ortasına al.
Yavaş yavaş mayalı sütü de ekleyerek yoğurmaya başla. Hamur yumuşak bir kıvam alınca topak haline getir ve kabon üstünü örterek ılık bir yerde 20 dakika mayalanmaya bırak. Hamur mayalandıktan sonra cevizleri ekle ve yoğur.
Şimdi hamura kalın bir sosis şekli ver ve Gugelhupf kalıbına yerleştir. Kalıbın üzerine temiz bir bez ört ve 40 dakika daha mayalanmasını bekle. 40 dakika sonra üzerindeki örtüyü al.
Hamuru ellemeden keki fırına sür. 180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişir. Piştikten sonra bir tepsiye al ve üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsle.

Afiyet olsun.