Berlin Çöreği Tarifi

Berlin Çöreği Tarifi

Malzemeleri:

150 ml ılık süt,

1 küp yaş maya veya 1 küçük pk kuru maya ,

500 gram un,

2 yemek kaşığı şeker,

1 paket vanilyalı şeker,

1 tutam tuz,

2 adet yumurta,

1 yumurtanın sarısı,

100 yumuşak margarin,

Kızartmak için:

1/2 lt sıvı yağ (ay çiçek)

Yapılışı:

Maya, şeker ve vanilya şekerini ılık sütte erit. Unu derin bir kabın içine al ve ortasına bir havuz aç. Tuz, yumurta, yumurta sarısı ve margarini bu havuzun ortasına al. Yavaş yavaş mayalı sütü de ekleyerek yoğurmaya başla. Hamur yumuşak bir kıvam alınca topak haline getir ve kabın üstünü örterek ılık bir yerde 20 dakika mayalanmaya bırak.

Hamur mayalandıktan sonra hafif unlanmış bir yüzeye al ve bir merdane yardımı ile 2 cm kalınlığında aç. Bir su bardağı ile hamurdan daireler çıkart.

Daire şeklindeki hamurları hafif unlanmış bir tepsiye al ve kapalı bir yerde (örneğin; fırın veya bir kutu içerisinde) tekrar mayalanmaya bırak (yaklaşık 20 dakika).

Bir kızartma tenceresinde sıvı yağı ısıt. Kontrol etmek için yağın içerisine tahta kaşık sokabilirsin. Kaşığın gövdesinde kabarcıklar meydana geliyorsa yağ yeterince ısınmış demektir. Hamurları teker teker bu yağa koy. Her iki tarafını altın sarısı olana kadar kızart.

Pişen hamurları önce toz şekere bula, sonra bir kâğıt peçete üzerine yerleştir. Soğuduktan sonra bir şırınga yardımıyla içlerine çeşitli reçel veya krema sıkabilirsin. Çöreklerini toz şeker yerine pudra şekeri veya şekerli kaplama ile süsleyebilirsin.

Afiyet olsun.