Sodalı Açma Tarifi

Sodalı Açma Tarifi

Malzemeleri:

1 su bardağı süt,

Yarım su bardağı zeytinyağı,

100 gram tereyağı,

1 şişe sade maden suyu,

1 paket instant maya,

2 yemek kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

5 su bardağı un.

Yapılışı:

Oda sıcaklığında beklemiş ılık süt ile toz şekeri ve instant mayayı bir kapta karıştırın. 10 dakika bekleterek mayanın kabarmasını sağlayın. Daha sonra maden suyu ve tuzu da bu karışıma  ilave edin.

Unu eleyin ki hamurumuz daha iyi kabarsın. Sodalı karışıma elenen unu ilave edin.  Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene dek un ekleyebilirsiniz. Daha sonra nemli bez örterek hamuru dinlendirin. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirmeniz yeterlidir. Zaten hamurun görüntüsünden anlarsınız. Yaklaşık iki katına çıkacaktır.

Daha sonra yumruk büyüklüğünde parçalar koparın. Rulo şeklini verin ve hafif kıvırarak yuvarlak bir şekilde sarın veya düğüm atın.

Tepsiye yağlı kağıt serin. Açmaları dizin ve üzerine  yumurtanın sarısını sürün. Daha sonra çörek otu serperek süsleyin.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında açmayı pişirin. Açma tarifi hazır.