Lokmalık Yumuşak Pastane Poğaçası

Lokmalık Yumuşak Pastane Poğaçası

Malzemeler:

– 2 yumurta

– 2 su bardağı süt

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– Bir tatlı kaşığı tuz

– 125 gr eritilmiş margarin ya da tereyağı

– 1 paket kuru maya

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– Alabildiğine un (6-7 su bardağı)

İç Harcı İçin:

-1 kase kadar beyaz peynir

– Yeteri kadar maydanoz.

Hazırlanışı:

Lokmalık yumuşak pastane poğaçası yapmak için ilk olarak süt ılık hale getirilerek yoğurma kabına alınır. Ardından şeker ve maya eklenerek yaklaşık 5 dakika kadar bekletilir. Öte yandan bu arada margarin ya da tereyağı eritilir. Bir su bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı tuz ve birinin sarısını ayırdığımız 2 yumurta da eklenerek azar azar un ilave edilir ve normal yumuşaklıkta ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Elde edilen hamurun üzeri streç film ile sarılarak yarım saat mayalanması için bekletilir.

Sonra, iç harcını hazırlamak için beyaz peynirle maydanoz karıştırılır. Ardından mayalanan hamurdan ortalama mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve iç harcı eklenerek yuvarlanıp kapatılır. Yapılan poğaçalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır ve poğaçaların üzerine sarısını ayırdığımız yumurta sürülür. İstenirse çatal ile poğaçaların üzeri çizilebilir. Daha sonra yine isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu da serpilir. Hazırlanan poğaçalar tepside de, yaklaşık 15 dakika kadar mayalanması için bekletilir ve önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında poğaçalar, üzerleri altın sarısı rengi olana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.