Bulgurlu Lahana Sarması

Bulgurlu Lahana Sarması

Malzemeleri:

1 adet orta boy sarmalık lahana
100 gram kıyma
1 su bardağı ince bulgur
Maydanoz, taze nane, dereotu
3 dal taze soğan
Karabiber, kuru nane, kekik
Salça
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı: Lahanalar çok erimeyecek kadar haşlanır. İnce bulgurun içine taze soğan, maydanoz, taze nane ve dereotu doğranır tuz, karabiber kuru nane, kekik ve kıyma ilave edilir. Zeytinyağı ve salça da eklenerek güzelce harmanlanır. Lahana yaprakları bu iç kullanılarak güzelce sarılır. Lahananın orta kısmı tencerenin ortasına konarak kalan içle doldurulur. Üzeri bir iki yaprak lahana ile kapatılır.

Lahana sarmalarının üzerine hafifçe, üzerlerini geçecek kadar kaynar su dökülür. Biraz zeytinyağı  gezdirilir. Yirmi dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Not: Bu sarma yanında lahananın dış yaprakları haşlanıp sarımsak, zeytinyağı, sirke (ya da limon)
karışımı ile soslayarak servis edilebilir.