Pastırmalı Börek Tarifi

Pastırmalı Börek Tarifi
Malzemeleri:
3 adet yufka
200 gram çemensiz pastırma
200 gram eski kaşarpeyniri (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 bardak süt
1 adet yumurta

Yapılışı : Zeytinyağı ile yoğurdu derince bir kapta iyice çırparız. Yufkaları yoğurtlu sıvıyla yağlayıp üstüne rendelenmiş kaşar ve pastırma dilimleri koyup rulo şeklinde sararız. Ruloları fırın tepsisine dizeriz. Çukur bir kapta yumurta ile sütü iyice çırpıp böreklerin üstüne gezdiririz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiririz ve sıcak servis ederiz. Afiyet olsun.

Not: Bu böreğin şeklini siz isteğinize göre verebilirsiniz. İster üçgen, ister muska, isterseniz de düz yapabilirsiniz. Ben tercihimi rulo börek olarak yaptım. Pastırma ile birlikte kaşar peyniri yerine beyaz peynirde kullanabilirsiniz. Çeşitlendirme sizin damak tadınıza bağlıdır.