Buhara Pilavı

03.02.2015
2.658
Buhara Pilavı

Buhara Pilavı

Malzemeleri: 

2 su bardağı pirinç

Çay kaşığı ucunla safran

2 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 kaşık tereyağ

3 su bardağı et suyu

Dövülmüş kakule

Tarçın

Tuz

buhara pilavı


Sponsorlu Baglantilar



Yapılışı: Pirinç önce musluk altında yıkanarak nişastalarından arındılır. Yıkama suyu berraklaşana kadar yıkayın. Daha sonra pirinçleri tuzlu sıcak suda 1 saat bekletilir.

Bir tencerede tere yağ eritilir. İnce doğranmış kuru soğan ve ince rendelenmiş havuç kısık ateşte kavrulur.

Islatılan pirinç soğuk su ile bir kez daha yıkanır, süzülüp tencereye dökülür. 10-15 dakika kadar pirinç kavrulur.

Sıcak et suyu, ılık suda eritilmiş safran, kakule, tarçın ve tuz eklenir. Kaynayınca karıştırılır, kapalı olarak hafif ateşte bırakılır. Suyunu çekince ateşten alınıp demlenmesi beklenir. Karıştırılıp servis yapılır. Afiyet olsun.

Not: Buhara pilavına isteğe göre, kırmızı et veya beyaz et eklenebilir.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.