Dolar 32,9884
Euro 36,0155
Altın 2.570,20
BİST 11.064,85
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 33 °C
Parçalı Bulutlu
Üyelik

Buhara Pilavı

03.02.2015
3.153
A+
A-
Buhara Pilavı

Buhara Pilavı

Malzemeleri: 

2 su bardağı pirinç

Çay kaşığı ucunla safran

2 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 kaşık tereyağ

3 su bardağı et suyu

Dövülmüş kakule

Tarçın

Tuz

buhara pilavı


Sponsorlu Baglantilar



Yapılışı: Pirinç önce musluk altında yıkanarak nişastalarından arındılır. Yıkama suyu berraklaşana kadar yıkayın. Daha sonra pirinçleri tuzlu sıcak suda 1 saat bekletilir.

Bir tencerede tere yağ eritilir. İnce doğranmış kuru soğan ve ince rendelenmiş havuç kısık ateşte kavrulur.

Islatılan pirinç soğuk su ile bir kez daha yıkanır, süzülüp tencereye dökülür. 10-15 dakika kadar pirinç kavrulur.

Sıcak et suyu, ılık suda eritilmiş safran, kakule, tarçın ve tuz eklenir. Kaynayınca karıştırılır, kapalı olarak hafif ateşte bırakılır. Suyunu çekince ateşten alınıp demlenmesi beklenir. Karıştırılıp servis yapılır. Afiyet olsun.

Not: Buhara pilavına isteğe göre, kırmızı et veya beyaz et eklenebilir.

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.