Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10 °C
Hafif Yağmurlu

Balkabağı Tatlısı

19.01.2019
2.377
A+
A-
Balkabağı Tatlısı

Balkabağı Tatlısı

Kış mevsiminin gözde tatlılarından birisi de balkabağı tatlısıdır. O kadar lezzetlidir ki adını bile duyunca ağız sulanması yaşayabilirsiniz. Bazıları kabak diyince direk yeşil kabak sanırlar ama o değildir. Koyulaşan şerbeti üzerine dökülür afiyetle yenilir. Balkabağı tatlısı Antalyalıların şekline göre servis edilmek istenilirse; tahin, ceviz içi gibi ekler yapılabilir. Siz kabak tatlısını nasıl yaparsınız? Şekerini kendinize göre nasıl ayarlarsınız? Şimdi sizler için kendi balkabağı tarifi nasıl ne kullanırım onları yazacağım.

Balkabağı Tatlısı İçin Gerekli Malzemeleri

  • 1 kilo balkabağı
  • 300 gram toz şeker

Üzeri İçin;

  • 2 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 su bardağı tahin

Balkabağı için size küçük bir ayrıntı olarak demeliyim ki balkabağını toz şeker ile bir kapta bekletirseniz, o kadar çok su saldığını göreceksiniz.

kabak tatlisi

Balkabağı Tatlısı’nın Yapılışı

Damarlı ve çekirdekli olan göbek kısmını aldığınız balkabağınızın sert ve yeşil olan kabuklarını dikkatli bir şekilde kesip dilimlemeye başlayın. Dilimleme işlemi bittikten sonra geniş bir tencereye balkabağınızı koyun. Üzerine toz şeker ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. En az 4-5 saat beklemeye bırakın.

Bekleme işlemini de yaptıktan sonra ocağa alın. Suyunu ne kadar çok saldığını da görmüş olacaksınız. Kısık ateş üzerinde yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Şerbeti koyulaştığını görürseniz ve kabaklar hafif yumuşadıysa ocaktan alın. Servis etmeden önce balkabağı tatlısı soğumasını beklemelisiniz. Tahin ve çekilmiş cevizle servise çıkartın. Şimdiden afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.