Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka
Yarım bardak süt
1 bardak yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)
İçi İçin:
Ufalanmış peynir veya lor peyniri
Maydanoz
İsteğe bağlı dereotu
Üzerine:
Ayırdığımız yumurta sarıları
Çörek otu
Susam

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi Yapılışı:

Sosu için karıştırma kabına süt, yoğurt, yumurta beyazı ve sıvı yağı koyup, iyice çırpıyoruz.

Tezgaha iki tane baklavalık yufkayı üst üste seriyoruz ve hazırladığımız sosu, fırça ile sürüyoruz. Üzerine tekrardan iki yufka seriyoruz ve tekrardan sosluyoruz. En son iki yufkayı daha üstüne serip, sosluyoruz.

İç harcı için peyniri ufalıyoruz. İçine ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz. Kullanıyorsak yine ince kıyılmış dereotu da katıp, karıştırıyoruz.

Hazırladığımız yufkaların uzun kenarına iç harcımızı koyuyoruz ve dikkatlice sarıp, rulo yapıyoruz.

Ruloyu 4-5 parçaya kesip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Tüm yufkayı ve iç harcı bu şekilde bitiriyoruz.

Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam serpiyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek üzerileri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.