Ali paşa Pilavı Tarifi

Alipaşa Pilavı Tarifi

Oktay Usta’nın köfteli pilav tarifi mutlaka denenmelidir. Ali paşa pilavı diye bilinen bu köfteli pilav çocuklarınızın ve eşinizin beğeneceği bir lezzettir.

Malzemeleri: – 2 su bardağı pirinç
– 3 çorba kaşığı tereyağı
– 3 su bardağı et suyu
– 100 gram kıyma
– 1 diş sarmısak
– 1 kuru soğan
– 1/2 su bardağı dolmalık fıstık
– 1 fincan antepfıstığı
– 1 kahve fincanı kuru izmir üzümü
– Yettiği kadar tuz

Yapılışı: Soğanı rendeleyip tuz, sarmısak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın. Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın. Antepfıstıklarmı suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişerken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.

Daha farklı pilav çeşitleri için kategoriler altında pilavlar linkini tıklamanız gerekir.