Acı Biberli Tavuk Fırın

Acı Biberli Tavuk Fırın

Malzemeleri:

500 gram dolmalık biber,

500 gram etli kırmızı biber,

3-4 acı sivri veya kırmızı biber,

4 diş sarımsak ,

250 gram soğan,

6 yemek kaşığı sıvı yağ,

500 gram domates rendesi,

1 tutam tuz,

1 tatlı kaşığı şeker,

4 adet tavuk budu,

1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Yapılışı:

Dolmalık biberleri közleyin. Bir poşete koyarak soğumasını bekleyin. Bu işlemle çabuk soyulur. Biberlerimizi irice doğrayarak hazırlayalım. Acı biberleri şerit şeklinde keserek tohumlarını çıkarın.

3 yemek kaşığı eşliğinde kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezerek hazırlayın. Soğan ve sarımsağı 7-8 dakika kavurun. Soğan ile sarımsak içerisine biberleri, rendelenen domatesleri, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyerek pişirin. Fırın tepsisine koyun.

Butların derilerine 3-4 çizik atın. Her çiziğe şerit kestiğimiz acı biberi yerleştirin. Tuzlayın. Kalan yağı kızdırın. Butları 7-8 dakika arkalı önlü kızartın.

Fırın tepsisindeki sosun üzerine tavuk butları koyun. Fırını 250 derecede ısıtın ve 35 dakika kadar fırında pişirin. Pişmesine yakın fırının kapağını açarak ızgaranın üst rafına tavukları alarak 5 dakika kadar pişirin.

Üzerine maydanoz serperek servis yapın. Yanında pirinç pilavı önerilmektedir.

Afiyet olsun.