Terbiyeli Köfte Tarifi

Terbiyeli Köfte Tarifi
Malzemeleri:
– Yarım kilogram dana kıyma
– 1 çay bardağı kadar pirinç
– 1 adet yumurta
– 2 dilim bayat ekmek
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı nane
– 2 yemek kaşığı un
– ½ demet maydanoz ( kıyılmış)
– 2 adet yumurta ( terbiye için)
– 1 adet limon suyu
– Yeteri kadar tuz

Terbiyeli Köfte Yapılışı: Bir tepsi veya karıştırma kabına malzemeleri koyarak köfte harcını elde edelim. ( kıyma, pirinç, bayat ekmek, bir yumurta, 2 dilim ekmek, baharatlar, tuz) Harçtan parçalar kopararak ellerimizi ıslatalım ve top top yuvarlayalım. Bir tepsiye kıyılmış maydanozlar ile birlikte un serpelim ve yuvarladığımız köfteleri burada una bulayalım. Bir tencere içerisine 1,5 litre kadar su dolduralım. Tuzunu ekleyelim. Köftelerimizi bu su ile pişirelim.
Terbiyesi: 2 adet yumurtayı ve limon suyunu bir kapta iyice karıştırıyoruz. Yumurtalı limonlu karışıma köftelerin suyundan 2 kepçe ekliyorsunuz. Daha sonra çırpmaya başlıyorsunuz ve terbiyeye köfteleri ekliyorsunuz. Bir iki taşım kaynatarak servis ediyoruz.