Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeleri:

4 adet beyaz tatlı soğan,

2 yemek kaşığı margarin,

2 tatlı kaşığı biberiye,

3 su bardağı et suyu,

200 gram kokteyl domates,

150 gram süt kreması,

2 adet yumurta sarısı,

Tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

Tatlı toz kırmızı biber.

Yapılışı:

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp margarinle 5 dakika kavurun. 1 tatlı kaşığı biberiyeyi kıyın, soğanlara ekleyin.
Et suyunu ilave edin, ağzı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Kokteyl domatesleri yıkayın ikiye bölün. Süt kremasını yumurta sansı ile çırpın.

Çorbanın içinden delikli kepçe ile bir miktar kavrulmuş soğan alıp kalan çorbayı el blenderi ile püre haline getirin. Yumurtalı süt kremasını alıştırarak katıp tuz, karabiber, kırmızı biber ile tatlandırın. Çorbayı bir daha kaynatmayın. Domatesleri ve ayırdığınız soğanları ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.