Yufkalı Orman Kebabı

Yufkalı Orman Kebabı

Sizlere orman kebabını hamur ile nasıl sunum yapılır onun tarifini vereceğim. Yufkadan kase yapıp içerisine orman kebabını koyarak servis yapıyoruz.

Malzemeleri:

1 kilogram kuşbaşı dana eti,

50 gram margarin,

2 adet kuru soğan,

500 gram konserve bezelye içi,

4 adet taze soğan

3 adet patates,

3 adet havuç,

Yeteri kadar tuz,

Kekik.

Hamur için:

2 su bardağı un,

1 tatlı kaşığı tuz,

150 ml. su.

Yapılışı:

Margarini eritin. 2 adet soğanı küp şeklinde doğrayıp hafifçe kavurun. Etleri ilave edin. Kuvvetli ateşte kavurduktan sonra 1 bardak sıcak su ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.

Patates ve havuçları soyun, küp şeklinde doğrayın. Ete ilave edin. 2 bardak sıcak su ekleyin. Sebzeler pişince konserve bezelyeyi katın. 5 dakika kaynattıktan sonra, kekiği ilave edip ateşten alın. Yemeğinizi 26 cm. çapında yüksekçe bir fırın kabına koyun.

Hamurun malzemesini mutfak robotunda karıştırıp 1/4’ünü ayırın. Kalanım fırın kabı büyüklüğünde açın. Bu kaim hamuru malzemenin üstüne örtün. Ayırdığınız hamuru kabın çevresi uzunluğunda 2 parmak eninde açın. Hamurun kenarı ile kabın birleşim yerini bu hamur parçası yardımıyla sıkıca örtün. Hamurun üzerine biraz yumurta sürüp önceden 175° ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Kebabınızı hamur parçalarıyla servis yapın.

Afiyet olsun.