Fırında Kuzu İncik Tarifi

Fırında Kuzu İncik Tarifi

Malzemeleri:

4 adet kuzu incik,

1 adet kuru soğan,

3 diş sarımsak,

1 çay kaşığı karabiber,

2 adet orta boy patates,

2 adet orta boy havuç,

Yarım yemek kaşığı tereyağı,

2 adet rendelenmiş domates,

1 yemek kaşığı salça,

Üzerine 1 adet kırmızı biber,

Yeteri kadar tuz,

1 adet defne yaprağı.

Yapılışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayarak başlayalım. Sıvıyağı kızdıralım tavada hafif pembeleştirelim. Üzerine 3 diş sarımsağı ince kıyarak ekleyin. Hafif kavurun. 2 adet domatesi rendeleyerek soğan ve sarımsağa ekleyin. Salçayı da ekleyerek kavurun.

Bir tavada tercihen yapışmayan teflon tava da kuzu incikleri yarım yemek kaşığı tereyağında hafif kızartın. Bir nevi eti mühürlüyoruz. Etin içerisinde suyu kalsın diye.

Bir tencereye 2 su bardağı kaynar suyu alın. Etler ile birlikte soğanları da içerisine atın. Etler yumuşayana kadar pişirin.

Fırın tepsisini alın ve tenceredekileri dökün. Bir adet defne yaprağı koyun. Patatesleri yuvarlak olarak keserek ekleyin. Havuçları kabaca doğrayarak ekleyin. Kırmızı biberi dilimleyerek inciklerin üzerine koyun. Karabiberi ve tuzu ilave ederek önceden ısıtılan 250 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Fırında kuzu incik hazır.

Afiyet olsun.