Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma Tarifi

Malzemeleri:

Yarım kilogram dana kuş başı eti,

1 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 yemek kaşığı sirke,

2 adet domates,

2 adet sivri biber,

2 adet kırmızı biber,

1 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı kuru kekik,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

1 diş sarımsak,

15-20 adet arpacık soğan.

 Yapılışı:

Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sivri biberlerini halka halka doğrayın. Sarımsağı da ince bir şekilde doğrayın.

Etleri marine edelim. Bunun için bir derin kapta sıvıyağ, sirke, kırmızı biber ile birlikte 30 dakika bekletin.

Daha sonra bir tencereye çok az yağ koyarak etleri kavurun. Etler yumuşayana dek kavrulmalıdır. Gerekirse hafif su ilave edersiniz. Arpacık soğanları da bu esnada ekleyin. Doğramaya gerek yok ufaklarını seçerek kullanın.

Daha sonra domates ve biberleri etlere ilave ederek kavurun. En son pişmeye yakın kekik, sarımsak ve tuz ile tatlandırın. Daha sonra servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.