Kabaklı Kiş Tarifi

Kabaklı Kiş Tarifi

Malzemeleri:

Hamuru için:

1 ve 1/3 su bardağı un,

Yarım çay Kaşığı tuz,

125 gram tereyağı, ( oda sıcaklığında beklemiş )

1 / 3 su bardağı ılık su,

Harcı için:

40 gram tereyağı,

3 orta boy kabak, ( dilimlenmiş )

1 adet kuru soğan, ( halka doğranmış )

2 diş sarımsak, ( ezilmiş )

1 su bardağı mozzarella peyniri rendelenmiş,

1 su bardağı Keçi peyniri, ( rendelenmiş )

2 adet yumurta,

2 çorba kaşığı taze nane, ( kıyılmış )

Yeteri kadar tuz,

Bir tutam karabiber,

2 çay kaşığı hardal.

Yapılışı:

Un ve tuzu birlikte derin bir kaba eleyin. Tereyağını ekleyin. Ekmek kırıntısı görünümünü alıncaya kadar parmak uçlarınızla karıştırın.
suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamuru top haline getirin ve streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.

Tereyağını büyük bir tava içerisinde eritin. Kabak, kuru soğan ve sarımsağı ekleyerek orta harlı ateşte 15-17 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra peynirleri kabaklı karışıma ekleyerek karıştırın. Yumurtaları farklı bir kap içerisinde çırparak içine nane, tuz ve karabiberi ekleyin.

Fırını 180 derecede ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarıp merdaneyle yarım cm kalınlığında açın. Tart kalıbına malzemeleri yayın ve üzerine çatalla minik delikler açın. 10 dakika pişirip fırından çıkarın, üzerine hardalı sürün. Kabaklı karışımı yerleştirip yumurtalı karışımı üzerine dökün. Ortalama 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.