Fıstık Ezmeli Kurabiye

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Malzemeleri:

Yarım su bardağı tereyağı, (oda sıcaklığında beklemiş)

1 su bardağı fıstık ezmesi,

1 su bardağı toz şeker,

1 adet yumurta,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

1,5 su bardağı un,

Üzeri için:

80 gramlık paket çikolata,

Üzerine yer fıstığı.

Yapılışı:

Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Bir kap içerisine un ve kabartma tozu haricindeki bütün malzemeleri alın. İyice karıştırarak krema haline getirin. Un ile kabartma tozunu harmanlayın. Diğer malzemelerinin içerisine ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak bir birine yedirin. Daha sonra buzdolabına kaldırarak 30 dakika dinlendirin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayın. Kurabiyenin ortasına hafif çukur yapın.

Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. 14 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarın soğumasını bekleyin.

Çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin ortasına çikolatayı doldurun. Üzerine fıstığın yarısını yerleştirerek tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.