Humus Tarifi

Humus Tarifi
Bir Ortadoğu klasiği olan bu tarif kavrulup ezilmiş nohut, sarmısak, limon suyu, tahin, zeytinyağı ve kimyonla hazırlanıp pideyle servis yapılır.
Hazırlanma Süresi: 5 dakika;

Malzemeleri:400 gram süzülmüş konserve nohut
4 yemek kaşığı veya 60 ml tahin
2 3 diş dövülmüş sarmısak
Yarım ya da 1 limonun suyu Kırmızıbiber
Bir tutam çekilmiş kimyon Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı:1. Bir patates ezici ya da mutfak robotuyla nohutları lapa kıvamına gelene kadar ezin. Daha püremsi olmasını isterseniz mutfak robotu ya da blender kullanın.
2. Tahini pürenin içine ekleyip karıştırın ve daha sonra sarmısağı, limon suyunu, kırmızıbiberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi katıp harmanlayın. Gerekirse biraz su katın ve oda sıcaklığında servis yapın.

Öneri: Nohutları iki közlenmiş kırmızıbiberle (dolmalık) mutfak robotunda çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyin ve üstüne kavrulmuş çamfıstığı ve zeytinyağıyla karıştırılmış acı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.