Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Malzemeleri:

5 su bardağı un, (elenmiş)

1 adet yumurta,

2 su bardağı süt,

150 gram margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş),

1 tatlı kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı toz şeker,

1 paket yaş maya, (40 gramlıklardan)

1 su bardağı sıvı yağ,

İçi için:

Beyaz peynir veya lor peyniri

Maydanoz

Üzeri için:

1 adet yumurtanın sarısı,

Susam veya çörek otu

Yapılışı: Bir karıştırma kabına un ve maya haricindeki malzemeleri koyalım. Mayayı su ile ezelim ve onuda malzemelere ekleyerek karıştıralım. Daha sonra elekten geçirdiğimiz unu malzemelere yavaş yavaş ekleyelim. Eklerken de karıştıralım.

Hamurumuzu yoğuralım ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. 1 saat kadar hamuru dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz hamurdan daha sonra parçalar kopararak ellerimizle açalım. İçerisine kıydığımız maydanoz ile peynir karışımından koyalım ve poğaçayı kapatalım.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve poğaçaları yan yana dizelim. Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim ve 15-20 dakika da bu şekilde dinlendirelim. İsteğe bağlı olarak isterseniz susam veya çörek otu da serpebilirsiniz.

Daha sonra önceden 180 derecede ısıtılan fırında Pastane Poğaçaları kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.